Inhalt
Das Outback Restaurant ist am besten für seine gut versiegelten Steaks bekannt, aber sein gedämpftes Gemüse ist eine gesunde und schmackhafte Option auf der Speisekarte. Gemüse kann saisonal variieren, enthält jedoch normalerweise Brokkoli, Karotten, grüne Bohnen und Blumenkohl. Gemüse wird gedämpft, bis es weich wird, aber seine Knusprigkeit sowie den größten Teil seines Nährwerts beibehält. Frisches Gemüse ist das beste, um das von Outback nachzuahmen, aber gefrorenes Gemüse ist die zweitbeste Option.
Schritt 1
Waschen Sie das gesamte Gemüse gut und hacken Sie es für jede Portion in angemessene Stücke. Brokkoli im Outback Steakhouse ist normalerweise mittelgroß. Blumenkohl auch. Schneiden Sie die Karotte 6 mm dick, diagonal statt in perfekten Kreisen. Die Schoten müssen nicht geschnitten werden.
Schritt 2
Füllen Sie den Boden eines dampfenden Topfes mit 1 bis 2 Zoll Wasser. Die Tiefe hängt vom Dampfkorb ab, aber das Wasser sollte etwa 2,5 cm vom Boden des Korbs entfernt sein, wenn es an der Pfanne befestigt ist. Kochen Sie das Wasser bei starker Hitze. Setzen Sie den Korb in die Pfanne ein.
Schritt 3
Das Gemüse in den Korb geben. Mit einem fest an der Pfanne befestigten Deckel abdecken. Etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis alle Gemüse leicht zart sind, aber dennoch einen Teil ihrer Knusprigkeit behalten. Beobachten Sie die Farbe des Brokkolis und der Schoten, um einen Hinweis auf das Kochen zu erhalten. Die dunkelgrüne Farbe wird hellgrün, kehrt aber zu dunkelgrün zurück, wenn sie den Punkt überschreitet. Es muss möglich sein, die Karotten leicht mit einer Gabel zu durchstechen, ohne sie zu zerdrücken.
Schritt 4
Nehmen Sie das Gemüse aus dem Dampf und legen Sie es in eine große Schüssel. Fügen Sie genug Butter oder Öl hinzu, um jedes Gemüse leicht zu bedecken. Obwohl ein Teil der Attraktivität eines gedämpften Gemüsegerichts der niedrige Fettgehalt ist, ist eine kleine Menge Fett wichtig, um die Nährstoffaufnahme zu unterstützen.
Schritt 5
Mischen Sie das Gemüse mit den Gewürzen und Gewürzen Ihrer Wahl, um ein wenig Geschmack zu verleihen. Grundgewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verbinden sich mit dem Gericht. Wenn das Gemüse von etwas Fleisch begleitet wird, wie es im Outback der Fall wäre, würzen Sie es mit der gleichen Gewürzmischung, die Sie für das Fleisch verwenden würden.