Inhalt
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Schritt 5
- Schritt 6
- Schritt 7
- Schritt 8
- Schritt 9
- Schritt 10
- Schritt 11
- Schritt 12
- Schritt 13
Lange vor Elektroöfen und Gasgrills kochten und rösteten die Leute alles über einem Feuer. Heute kommt dem ein Holzkohlegrill am nächsten, der mehr als zum Backen von Hamburgern oder Steaks zum Grillen verwendet werden kann. Beim Kochen und Braten auf dieser Art von Grill werden die Speisen so geleitet, dass sie indirekt Wärme erhalten. Dies ermöglicht es dem Essen, in der Grillhitze zu kochen oder zu backen, wenn es über den Flammen geschlossen ist, wodurch die indirekte Hitze eines Ofens reproduziert wird. Mit einem Grillthermometer wissen Sie, bei welcher Temperatur das Essen geröstet wird, sodass Ihr Grill wie Ihr Küchenofen funktioniert.
Schritt 1
Kneten Sie die Zeitung zu Kugeln und füllen Sie die untere Hälfte des Feuerzeugs.
Schritt 2
Füllen Sie die obere Hälfte des Zünders mit Holzkohle.
Schritt 3
Zünde die Zeitung mit dem Streichholz an und lege sie in die Lüftungsschlitze am Boden des Feuerzeugs.
Schritt 4
Stellen Sie den Zünder auf eine hitzebeständige Betonoberfläche und lassen Sie ihn zehn Minuten lang brennen.
Schritt 5
Nehmen Sie den Grill vom Grill und gießen Sie die Holzkohle hinein.
Schritt 6
Warten Sie, bis die Holzkohle brennt und ihr Äußeres weißlich in Asche verwandelt.
Schritt 7
Verteilen Sie die Holzkohle mit der Zange in zwei Stapeln an den Enden des Gitters.
Schritt 8
Stellen Sie die Pfanne mit 2,5 cm Wasser auf den Boden zwischen die beiden Holzkohlehaufen. Setzen Sie den Grill wieder auf die Holzkohle.
Schritt 9
Befestigen Sie das Thermometer gemäß den Anweisungen des Herstellers am Gitter.
Schritt 10
Legen Sie das zu kochende oder zu backende Essen auf ein großes Backblech oder in die Pfanne und legen Sie es direkt auf die Pfanne, damit das Essen mit indirekter Hitze und nicht direkt auf den Kohlen kocht.
Bei höherer Temperatur kochen, indem die Pfanne direkt auf die Kohlen gestellt wird und nicht mit Wasser.
Schritt 11
Sehen Sie sich die Temperatur auf dem Grillthermometer an und fügen Sie mehr Holzkohle hinzu, um die im Rezept angegebene Temperatur zu erreichen.
Schritt 12
Backen oder kochen Sie auf dem Grill bei geschlossenem Deckel nach Ihrem Rezept.
Schritt 13
Führen Sie ein Fleischthermometer in das Lebensmittel ein, um es zu überprüfen, und entfernen Sie es, wenn es die ideale Innentemperatur erreicht hat, normalerweise zwischen 62 ° C und 65 ° C, abhängig von der Art des Lebensmittels. Suchen Sie nach einem Innentemperaturdiagramm und finden Sie die ideale Temperatur für das verwendete Lebensmittel.