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Das Bürsten von Nudeln mit geschlagenem Ei kann den Unterschied zwischen stumpfen und farblosen Bonbons und solchen mit einem appetitlichen Glanz in Goldtönen ausmachen. Das geschlagene Ei bildet eine Schicht, die die Ästhetik, Textur und den Geschmack von Backwaren verbessert. Sie können diese Mischung in weniger als 5 Minuten herstellen und auf Backwaren wie herzhaften Broten, Bagels, Croissants, Kuchen, Scones und süßen Brötchen verteilen. Erstellen Sie eine verlockendere Präsentation, indem Sie geschlagenes Ei verwenden, um Ihren Kreationen Farbe und Glanz zu verleihen und die Aufmerksamkeit von Kunden oder Partygästen auf Ihre Süßigkeiten zu lenken.
Schritt 1
Brechen Sie ein ganzes Ei in eine Schüssel oder trennen Sie Eigelb und Weiß, je nach gewünschter Farbe und Glanz für Ihre Backwaren. Fügen Sie 1 Esslöffel Milch zu 1 ganzen Ei hinzu, um eine glänzende, dunkelbraune Beschichtung zu erhalten. 1 Esslöffel Wasser zu 1 ganzen Ei oder Eigelb geben, um eine goldene Oberfläche mit mittlerem Glanz zu erhalten. Lassen Sie das Weiß in Ruhe, um eine klare Textur und blasse Töne zu erzielen.
Schritt 2
Fügen Sie 1 Prise Salz zur Ei-Wasser-Mischung für zusätzlichen Glanz hinzu. Fügen Sie Gewürze wie Zimt, Zucker und Muskatnuss hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Schaumig schlagen.
Schritt 3
Tauchen Sie eine Backbürste in die Eimischung und tragen Sie sie vor dem Backen auf den Teig auf.