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Okra ist ein Gemüse, das in niedrigen Sträuchern auf der ganzen Welt wächst. Genießen Sie eine Ernte, indem Sie sie zu jeder Jahreszeit für einen sommerlichen Geschmack einfrieren. Schneiden Sie die Okra-Schoten vor dem Einfrieren in dünne Scheiben, damit die Zutat nach dem Auftauen sofort verwendet werden kann. Verwenden Sie sie, um Eintöpfe, Gemüsesuppen und Hackfleisch zu machen. Machen Sie gebratene Okra oder backen Sie es für ein gesünderes Gericht.
Schritt 1
Wählen Sie 453 g frische Okra, die vorzugsweise bis zu 24 Stunden vor dem Einfrieren in Ihrem eigenen Garten geerntet wird. Beseitigen Sie verdorbene, faltige, verwelkte oder entsteinte Schoten. Waschen Sie sie gut mit warmem Wasser und entfernen Sie jeglichen Schmutz.
Schritt 2
Schneiden Sie den Stiel jeder Okra, aber ohne die Samen zu erreichen. Teilen Sie die Hülsen nach Größe in zwei Stapel ein - einen mit weniger als 10 cm langen Hülsen und die andere Gruppe mit größeren Hülsen.
Schritt 3
Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser in zwei Hälften und bringen Sie es zum Kochen auf hohe Hitze.
Schritt 4
Bereiten Sie einen Thermoschock vor, indem Sie eine große Schüssel mit Eiswasser und Eiswürfeln füllen. Reservieren.
Schritt 5
Legen Sie die Okra-Schoten unter 10 cm in den großen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie drei Minuten lang. Unmittelbar nach dieser Zeit mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Legen Sie die Okra fünf Minuten lang mit Eiswasser in die Schüssel, um den Garvorgang zu unterbrechen. Sieben, um das gesamte Wasser zu entfernen.
Schritt 6
Legen Sie die großen Schoten in das kochende Wasser und kochen Sie sie vier Minuten lang.
Schritt 7
Nehmen Sie die zweite Charge der Schoten aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie in das kalte Wasser. Fügen Sie bei Bedarf mehr Eis hinzu. Lassen Sie die Schoten fünf Minuten lang im kalten Wasser und führen Sie sie dann durch das Sieb, um die Flüssigkeit abzulassen.
Schritt 8
Schneiden Sie jede Okra-Schote in 3-mm-Scheiben.
Schritt 9
Verpacken Sie alle in Scheiben geschnittenen Okra zum Einfrieren in Plastiktüten, entfernen Sie die gesamte Luft von innen und schließen Sie sie fest, oder legen Sie die Okra in eine Plastiktüte mit luftdichtem Verschluss. Schreiben Sie das Datum, an dem Sie die Okra zum Einfrieren vorbereitet haben, mit einem dauerhaften Marker auf.
Schritt 10
Lagern Sie die Okra im Gefrierschrank. In neun Monaten verbrauchen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.