Wie man Thymian in einer Plastiktüte einfriert

Inhalt

• Anweisungen
• Wie
• Was du brauchst

Thymian ist eine der raffiniertesten Küchenkräuter und kann in fast jedem Rezept verwendet werden. Es ist in der europäischen Küche weit verbreitet, vor allem in Frankreich. Leider wird es in Brasilien nicht geschätzt. Der Geschmack ist frisch und würzig mit floralen, kiefer- und zitrusartigen Noten auf verschiedenen Ebenen. Thymian ist widerstandsfähig und kann in fast jeder Region zu Hause angebaut werden, und frisch kann man in Supermärkten kaufen. Es kann leicht dehydriert werden, aber sein frischer Geschmack bleibt beim Einfrieren am besten erhalten.

Anweisungen

Frischer Thymian ist leicht anzubauen, vielseitig einsetzbar und kann eingefroren werden (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

1. Waschen Sie die Thymianzweige gut mit kaltem, sauberem Wasser. Schütteln Sie, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und wischen Sie sie zwischen Papierhandtüchern ab.

2. Legen Sie den Thymian auf drei Lagen sauberes, trockenes Papiertuch, etwa 3/4 der Breite des Beutels, um Lebensmittel einzufrieren. Mit drei weiteren Schichten Papiertuch abdecken. Sie nehmen die verbleibende Feuchtigkeit auf und schützen den Thymian.

3. Legen Sie den Thymian sorgfältig zwischen die Papiertuchlagen in die Plastiktüte. Schließen Sie den "Reißverschluss" mindestens 3/4 und drücken Sie dann auf den Beutel, um so viel Luft wie möglich zu entfernen. Schließen Sie die Tasche.

   
   

4. Frieren Sie den Thymian auf einem Backblech oder einer Schüssel ein und lagern Sie ihn in einem harten Behälter, um Quetschungen zu vermeiden. Entfernen Sie dazu Blätter von Ästen, indem Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger schieben. Ersetzen Sie frischen Thymian durch gefrorenen Thymian in einem beliebigen Rezept.

5. Frieren Sie die Kräuter als Alternative in Wasser oder leichtem Olivenöl ein. Geben Sie einen Esslöffel gehackte Kräuter in jeden Raum einer Eiswürfelschale und decken Sie sie mit Olivenöl oder Wasser ab. Dies bietet zusätzlichen Schutz, ist aber bei Thymian nicht so notwendig wie bei anderen Kräutern.

Wie

• Die gleiche Technik kann auf alle anderen Kräuter wie Lavendel, Rosmarin oder Lorbeer angewendet werden.

Was du brauchst

• 40 Zweige frischer Thymian (oder wie viele davon)
• Papierhandtuch
• Taschen zum Einfrieren von kleinen oder mittelgroßen Lebensmitteln mit Reißverschluss
• Plastikbehälter, der zum Gefrierschrank gehen kann
• Eiswürfel (optional)
• Leichtes Olivenöl (optional)