Wie man Rippen in einem Loch im Boden kocht

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Die Rippen, die in einem Loch im Boden gebacken werden, sind lecker, ob Ochse oder Schweinefleisch. Wenn Sie wissen, wie man sie auf diese Weise zubereitet, haben Sie die Möglichkeit, leckeres Fleisch bei Ihrem nächsten Grillabend oder bei einer Mahlzeit im Freien zu präsentieren. Nachdem Sie ein paar Tricks gelernt haben, können Sie diese Mahlzeit überall zubereiten, egal ob in Ihrem Garten oder auf einem Campingplatz.

Anweisungen

Ein Loch in der Erde kocht und diffamiert dein Fleisch (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Den Boden des Lochs mit Blöcken oder Ziegeln auslegen. Je nach Größe benötigen Sie fünf oder sechs gewöhnliche Steine. Wenn Sie im Wald sind, verwenden Sie Steine. Alle oben genannten Materialien behalten die Wärme und erzeugen einen Ofeneffekt.
Fügen Sie ungefähr 1,5 kg getrocknete Holzäste Ihrer Wahl über die Steine am unteren Rand des Lochs hinzu. Der Apfelbaum ist eine beliebte Wahl, aber Sie können auch Walnuss oder andere Bäume verwenden. Wenn der Rauch im Loch verbrannt wird, wird er das Fleisch würzen.
Fügen Sie dem Loch etwa 2 kg Kohle hinzu, wenn es 90 cm tief und 90 cm breit ist. Passen Sie diesen Betrag an, wenn das Loch größer oder kleiner ist und auch den Empfehlungen des Kohlepakets entspricht. Kohle mit Selbstverbrennung ist ideal.
Zünden Sie das Feuer mit langen Streichhölzern an, um Verbrennungen zu vermeiden. Wenn das Feuer eingeschaltet ist, lassen Sie es etwa 20 Minuten brennen. Legen Sie dann das Gitter über das Loch.
Legen Sie die marinierten oder gewürzten Rippen auf den Grill, nachdem die Flammen beendet sind und die Holzkohle weiß ist und glüht. Backen Sie sie langsam im 30-Minuten-Verhältnis für jeweils 1,5 kg Fleisch. Drehen Sie sie alle zehn Minuten, um die Freisetzung von Säften zu fördern, und bräunen Sie sie gleichmäßig.