Inhalt
Wenn Sie kein professioneller Bäcker sind, kochen Sie wahrscheinlich wochenlang keinen Kuchen. Plötzlich ist die Weihnachtszeit oder Ihre zwei Kinder haben Geburtstagspartys und Sie müssen mehrere Kuchen auf einmal herstellen. Anstatt den ganzen Tag in der Küche zu verbringen, verwenden Sie einige einfache Tipps, damit das Kochen und Dekorieren von Kuchen so einfach ist wie das Backen von Kuchen.
Planen Sie voraus
Planen Sie alle Kuchen gleichzeitig, anstatt jeden Kuchen als separates Projekt zu betrachten. Erstellen Sie eine Liste mit Zutaten für alle Kuchen, die Sie backen, und auch für alles, was Sie für Deckung, Streusel oder Dekorationen benötigen. Multiplizieren Sie alle Zutaten mit der Anzahl der Kuchen, die Sie zubereiten werden, damit nichts in der Mitte des Rezepts landet. Gehen Sie einmal einkaufen, um alle Zutaten zu kaufen, und haben Sie alles bereit, wenn Sie mit dem Kochen beginnen. Auf diese Weise können Sie den gesamten Vorgang auf einmal erledigen und die Küche auch nur einmal verschmutzen.
Mach alles zusammen
Wenn es Zeit ist, den Kuchenteig zu mischen, sollten Sie die Reise in die Speisekammer sparen. Legen Sie alle Schüsseln, die Sie benötigen, auf die Theke und geben Sie die richtige Menge Mehl für die jeweiligen Kuchen ein. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Zutaten, damit Sie sie nur einmal verwenden können. Wenn einer der Kuchen eine Zutat hat, die andere nicht haben, fügen Sie ihn in die Schüssel, die Sie benötigen, und setzen Sie den Prozess für alle gemeinsam verwendeten Zutaten fort. Dieses System funktioniert besonders, wenn Sie mehrere Kuchen desselben Typs herstellen. Wenn Sie eine große Anzahl von Kuchen herstellen, teilen Sie die Charge in zwei oder drei Tage auf und gehen Sie wie beschrieben vor.
Einfrieren
Sehen Sie sich Ihre Zeitpläne an und sehen Sie, welcher Tag am besten für Sie zubereitet wird und welcher Tag für die Dekoration am besten geeignet ist. Sie müssen nicht alles an einem Tag erledigen, zumal jeder Kuchen gebacken und gekühlt werden muss, bevor er dekoriert werden kann. Wenn Sie nur für jeden Tag Zeit haben und die Tage nicht aufeinander folgen, frieren Sie die Kuchen ein, bis Sie sie dekorieren können. Wickeln Sie sie zweimal in Folie ein und legen Sie sie bis zu dem Tag in den Gefrierschrank, an dem Sie sie benötigen. Lassen Sie die Kuchen vor dem Dekorieren auftauen, damit die Flüssigkeit, die sich beim Schmelzen des Kuchens bildet, den Deckel nicht beschädigt.
Legen Sie das Formular in die Konvektion
Viele Rezepte sagen, dass der Kuchen in die Mitte des Ofens gelegt werden sollte, so dass die Seiten und die Mitte gleich zusammengefügt werden. Wenn Sie versuchen, mehrere Kuchen gleichzeitig zu backen, müssen Sie die oberen und unteren Ablagen sowie die Seitenablagen verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen. Um das Backen zu erleichtern, stellen Sie die Ofentemperatur im Rezept auf 9 ° C unter der erforderlichen Temperatur ein, um die Zeit um etwa 15 Minuten zu reduzieren. Schalten Sie dann die Konvektionseinstellung ein, damit der Ofen während des Kochens Luft zirkuliert, wodurch der Prozess noch gleichmäßiger wird. Es ist wichtig, die Temperatur zu senken und die Zeit zu verkürzen, da die Lebensmittel durch die Konvektion schneller backen und Sie nicht möchten, dass Ihre Kuchen brennen.
Dekorieren
Wenn möglich, planen Sie, dass die Stile Ihrer Kuchen alle gleich sind oder zumindest ähnlich sind. Legen Sie Ihre Kuchen auf die Theke und verzieren Sie sie auf einmal. Machen Sie einen Schritt auf allen Kuchen, bevor Sie zum nächsten gehen. Zum Beispiel machen Sie eine Schicht Krümel in allen Kuchen und kühlen Sie sie ab; decken Sie dann alle Kuchen ab, bevor Sie mit den anderen Schritten der Dekoration fortfahren.