Wie man Gelatineblätter auflöst

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Was du brauchst

Gelatine verleiht den Desserts und Formsalaten ein charakteristisches Merkmal: eine gelatineartige Textur. Es sind verschiedene Gelatineformen erhältlich, auch in Platten. Vor dem Kochen sollten sie hydratisiert und aufgelöst werden. Dadurch kann es sich ausdehnen, da es Feuchtigkeit aufnimmt und sich bei Zugabe zu heißem Wasser gut löst. Seien Sie nicht versucht, Abkürzungen durch Auflösen der Gelatinefolie zu nehmen, da sonst die Ergebnisse nicht wie erwartet sind.

Anweisungen

Lösen Sie die Gelatineblätter auf, bevor Sie sie zu Desserts wie Fruchtsalaten mit Gelatine hinzufügen (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Legen Sie ein Blatt Gelatine in kaltes Wasser getaucht. Gelatine 5 bis 10 Minuten einweichen.
Heben Sie die hydratisierte Gelatinefolie aus dem kalten Wasser und drücken Sie sie aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Legen Sie die Gelatine in einen Topf oder eine Mikrowelle.
Löse die Gelatine bei schwacher Hitze in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Fügen Sie die Flüssigkeit in Ihrem Rezept sofort der Gelatine hinzu.

Wie

Drehen Sie ein Blatt Gelatinepulver. Verwenden Sie für jeden Teelöffel nicht aromatisierte, granulierte Gelatine zwei Blatt Gelatine. Ersetzen Sie jede Packung mit 7 g Gelatinepulver durch fünf Blätter.