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Panko mag exotisch und ungewöhnlich klingen, aber es ist nur die japanische Version von Brotmehl. Seine Flocken machen es jedoch knuspriger als gewöhnliches Brotmehl und neigen dazu, gesünder zu sein, da es weniger Öl aufnimmt. Panko ist eine köstliche Beilage zu Hühnchen, Fisch oder Meeresfrüchten oder eine hervorragende Abdeckung für Lasagne und sautierte Speisen.
Anweisungen
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Ofen auf 160 ° C vorheizen.
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Legen Sie die Cracker in eine Plastiktüte und zerbrechen Sie sie mit einer Rolle Teigwaren, bis sie wie Mehl aussehen. Fügen Sie den getrockneten Thymian, Basilikum, schwarzen Pfeffer und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie den Beutel um, bis die Kräuter und Kekskrümel gut vermischt sind.
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Die Panko-Mischung in einer breiten Auflaufform verteilen und sechs bis acht Minuten backen. Das Backblech während dieser Zeit mindestens zweimal umrühren und immer im Auge behalten. Das Mehl sollte trocknen, aber nicht bräunen oder bräunen.
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Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Mehl abkühlen lassen.
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Bewahren Sie das kalte Mehl in einem verschlossenen Behälter oder einer Plastiktüte auf. Es kann auch eingefroren werden und ist mehrere Monate haltbar, wenn es hermetisch verschlossen ist.
Wie
- Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, geben normale Weißbrote großen Panko. Zerreißen Sie einfach die Brote in Stücke und verarbeiten Sie sie. Verwenden Sie sie anstelle der Cracker und fahren Sie mit dem Rezept fort.
Was du brauchst
- 3 Tassen Cracker Cracker oder ähnlicher Cracker
- 2 Esslöffel getrockneter Thymian
- 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Esslöffel Pfefferpulver
- 2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer