Inhalt
- Anweisungen
- Machen Sie Mayonnaise im Mixer oder in der Küchenmaschine
- Methode des Mischers
- Wie
- Was du brauchst
Selbst gemachte Mayonnaise ist so einfach und lecker, dass Sie nach dem Ausprobieren nichts anderes wollen. Sie können dies in einem Mixer, einer Küchenmaschine oder von Hand tun. Dieses Rezept ergibt mindestens 1 Tasse Mayonnaise.
Anweisungen
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Mischen Sie im Mixer oder in der Küchenmaschine 1 Ei und 1 Eigelb mit Senf und Salz.
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Wenn der Mixer oder Verarbeiter angebracht ist, fügen Sie langsam 1 Tasse und eine Hälfte Olivenöl hinzu. (Lassen Sie den Einsatz auf dem Prozessor im Zuführungsschlauch und lassen Sie das Öl durch die Öffnung im Einsatz tropfen).
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Fügen Sie den Essig hinzu.
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Im kühlsten Teil des Kühlschranks (Rückseite und Boden) bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Machen Sie Mayonnaise im Mixer oder in der Küchenmaschine
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In einer kleinen Schüssel das Ei, den Senf und das Salz schlagen.
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Schlagen Sie weiter und fügen Sie tropfenweise 1 Tasse Olivenöl hinzu.
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Sobald die Mischung zu härten beginnt, fügen Sie etwas mehr Olivenöl hinzu und vervollständigen Sie es mit einem Draht langsam, um die Sauce zu strukturieren.
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Fügen Sie den Essig hinzu.
Methode des Mischers
Wie
- Verwenden Sie den Deckel des Mixers oder der Küchenmaschine, um das Spritzen zu vermeiden. Bei dieser Methode wird mehr Olivenöl und Ei verwendet, da die meisten Verarbeiter zu breit sind, um ein Ei effektiv zu mischen. Wenn Sie eine kleine Küchenmaschine oder einen Mixer haben, können Sie 1 Ei und 1 Tasse Olivenöl verwenden. Die Herstellung Ihrer hausgemachten Mayonnaise dauert etwa 10 Minuten, die Zutaten werden langsam zugegeben und fest geschlagen. Steigern Sie diesen Vorgang nicht, sonst geht die Mayonnaise zurück.
Was du brauchst
- 1 Tasse und eine Hälfte (für Mixer) oder 1 Tasse (für Mixer) Olivenöl (nicht reines) oder Rapsöl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Apfelessig, Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 Ei pasteurisiert (1 zusätzliches Eigelb für den Mixer)
- 1 Teelöffel Senf