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Während viele Italiener sicherstellen, dass der Sesamkuchen ihr Ding ist, liegt die Wurzel dieses Rezepts sogar im Nahen Osten. In vielen großen multikulturellen Städten der Welt beliebt, unterscheidet sich die Art und Weise, wie man diese köstlichen Gerichte kocht, von Region zu Region. Das Ergebnis sieht jedoch immer gut aus, ob es als Kugel oder als Dekoration und Ergänzung für Eiscreme verwendet werden soll und süßer Reis.
Anweisungen
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Verteilen Sie die Sesamsamen in einer großen Schale oder Form. Bei 180 Grad Celsius 15 Minuten lang rösten und alle fünf Minuten umrühren.
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Die gerösteten Samen in einen mittelgroßen Topf geben, Zucker, Maissirup, Wasser und Butter hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kontinuierlich rühren.
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Kochen Sie alles für ca. 20 Minuten nach dem Kochen und ohne zu rühren, bis die Temperatur 130 Grad Celsius erreicht hat. Legen Sie ein gefettetes Tablett über die Kissen.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und streuen Sie das Backpulver über den Inhalt. Gießen Sie dann alles mit einem Spatel in das Tablett, um die Süßigkeiten zu verteilen, und bilden Sie eine ca. 0,5 cm hohe Schicht.
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Lassen Sie die süße auf dem Tablett ruhen, bis es völlig kalt ist.
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Brechen Sie die Süßigkeitenplatte in Stücke und lagern Sie sie mehrere Tage in einem hermetisch verschlossenen Topf.
Wie
- Variieren Sie das Rezept mit weißem Sesam und schwarzem Sesam und toasten es trotzdem.
Was du brauchst
- Tablett oder Form
- Eineinhalb Tasse Sesamsamen
- Pan
- Eine Tasse Zucker
- 1/2 Tasse geklärte Maissirup
- 1/4 Tasse Wasser
- Ein Esslöffel Butter
- Ein Teelöffel und 1/2 Teelöffel Backpulver
- Spatel