Inhalt
- Einfrieren von Cupcakes ohne Abdeckung
- Einfrieren von Cupcakes mit Abdeckung
- Gefrorene Cupcakes auftauen
- Was friert nicht ein
Sie können gebackene Cupcakes für zwei bis drei Monate im Tiefkühlschrank aufbewahren, einschließlich der aus den Betty Crocker und Duncan Hines Kuchenmischungen zubereiteten. Durch das Einfrieren von Cupcakes können Sie sich mehrere Wochen im Voraus auf ein großes Ereignis vorbereiten oder die nach einer Party übrig gebliebenen Cupcakes retten, sodass sie nicht verderben.
Einfrieren von Cupcakes ohne Abdeckung
Bewahren Sie Cupcakes vor dem Einlegen oder Füllen mit den besten Ergebnissen auf. Lassen Sie sie nach dem Backen mindestens 30 Minuten abkühlen. Bedecken Sie Cupcakes nicht, die kalt sind, da das Gehäuse an der oberen Schicht des Kuchens haften bleibt und eine klebrige Oberfläche übrig lässt, die schwerer abzudecken ist. Wickeln Sie dann den Cupcake in Folie ein oder legen Sie ihn in einen luftdichten Beutel für den Gefrierschrank, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen. Wenn Sie mehrere Cupcakes-Schichten haben, trennen Sie sie mit Seidenpapier, um ein Anhaften zu verhindern.
Einfrieren von Cupcakes mit Abdeckung
Wenn Sie Cupcakes mit Belag einfrieren müssen, legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie für die nächste Stunde offen im Gefrierfach. Dadurch kann die Abdeckung einfrieren und aushärten. Legen Sie dann einen Zahnstocher auf den Cupcake und wickeln Sie sie einzeln in Folie oder Papier für den Gefrierschrank ein. Dies schützt das Design vor der Abdeckung. Diese Strategie eignet sich am besten für Buttercreme oder Zuckerguss.
Gefrorene Cupcakes auftauen
Bewahren Sie die Cupcakes während des Auftauens in ihren losen Packungen auf, um das Verdunsten der Feuchtigkeit zu verhindern, wodurch der Kuchen manchmal trocken oder dicht bleibt. Aufgedeckte Cupcakes bei Raumtemperatur auftauen und im Kühlschrank gefüllte oder zugedeckte Cupcakes einfüllen.
Was friert nicht ein
Viele Backwaren gefrieren gut, aber nicht alle. Frieren Sie den Teig nicht für Cupcakes ein - Ihre Cupcakes erhalten dann eine seltsame Textur. Außerdem gefrieren Gel zum Garnieren, Farbzucker, gebackene Toppings und Glasur aus Eiweiß oder Schlagsahne nicht gut.