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Die Wurst wird hergestellt, indem Kräuter, Salze und Gewürze mit Rinderhackfleisch kombiniert werden, um in einigen Rezepten verwendet zu werden. Das Hackfleisch kann von jedem Tier stammen, ist aber normalerweise Rinder oder Schweine. Schweinswurst hat einen bemerkenswerten und gemäßigten Geschmack mit einem rauchigen Aroma, das dem von Speck ähnelt. Wenn Sie das Fleisch gewürzt haben, können Sie es mit Wurstverpackungen füllen, Burger formen oder Gerichten mit gemahlenem Fleisch hinzufügen.
Anweisungen
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Paprika, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, roten Pfeffer und Fenchelsamen in einer Gewürzmühle mischen.Drehen Sie die Gewürzmühle in zwei Zyklen von je 10 Sekunden, um diese Zutaten in ein feines Pulver zu verwandeln.
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Legen Sie das Schweinefleisch in die Schüssel und gießen Sie Würzpulver darüber. Binden Sie sie mit Ihren Händen in das Fleisch ein, um sie gleichmäßig zu mischen.
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Nehmen Sie das gewürzte Fleisch aus der Schüssel und wickeln Sie es in eine Plastikfolie ein. Stellen Sie sicher, dass sich keine Luft in Kontakt mit ihm befindet. Legen Sie es 5 Stunden in den Kühlschrank.
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Verwenden Sie das gewürzte Fleisch in jedem Rezept, das Schweinswurst enthält.
Wie
- Bewahren Sie gewürztes Fleisch niemals länger als 3 Tage im Kühlschrank auf. Wenn Sie keine Würzmühle haben, können Sie stattdessen einen Mörser oder Pistill verwenden.
Was du brauchst
- 4 Esslöffel Paprika
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel flockiger roter Pfeffer
- 1/2 Esslöffel Fenchelsamen
- Gewürzmühle
- 450 g gemahlenes Schweinefleisch
- Schüssel zum mischen
- Kunststofffolie