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Die meisten Menschen wissen nicht, dass Koriander im Korn der Samen ist, aus dem das Kraut entsteht, das wir so oft verwenden. In Form von Saatgut wird Koriander laut TheEpicentre.com häufig in der asiatischen und orientalischen Küche verwendet. Gewürze gibt es normalerweise in Currygerichten mit Lamm oder Falafel. Nicht jeder selbst gemachte Koch hat Koriander in seinen Händen, aber er kann leicht durch andere Gewürze ersetzt werden.
Kümmel (Kummel)
Kümmel wird häufig in Roggenbroten verwendet. Sein einzigartiger Geschmack verbindet sich mit Gemüsegerichten. Laut Culinary Cafe ist der Kümmel süß und würzig. Der Geschmack ist dem von Koriander ähnlich und dient daher als guter Ersatz für Brote und Gerichte mit Gemüse wie Kohl.
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel wird gewöhnlich mit dem geräucherten und heißen Geschmack der mexikanischen und spanischen Küche in Verbindung gebracht. Es verbindet sich mit mediterraner Küche und sein Geschmack kommt in Gemüse- und Hühnergerichten vor. Es wird normalerweise als Ersatz für Kümmel verwendet, im Geschmack ähnlich wie Koriander. Laut Food.com sollten Sie die doppelte Menge verwenden, die im Rezept angegeben ist, wenn Sie Kümmel als Ersatz für Koriander oder Alcarivia verwenden.
Gewürznelke
Die Nelke hat einen süßen Geschmack, der fest mit festlichen Gerichten wie Weihnachtsschinken verbunden ist. Sein süßer Geschmack unterscheidet sich stark von Koriander, aber wenn das Rezept Schinken oder Kürbis ist, ist die Nelke ein guter Ersatz, da laut Food.com die Würzung gut mit diesen Aromen funktioniert.
Kardamom
Ursprünglich aus Indien und Südostasien stammend, wird Kardamom häufig in Currygerichten oder Brot wie Koriander verwendet. Der Geschmack ist eine Mischung aus süß und geräuchert. Es ist leicht zu übertreiben, wenn Sie es als Ersatz für Koriander verwenden, sollten Sie das Gericht häufig probieren.
