Wie berechnet man die für 350 Personen benötigte Nahrungsmittelmenge?

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Viele Veranstaltungen sind groß angelegt und haben in der Regel Hunderte von Gästen, auch wenn nicht alle anwesend sind. Wenn Sie sich um das Essen kümmern, kann es einschüchternd wirken, wenn Sie herausfinden, welche Menge für viele Menschen erforderlich ist, es sei denn, Sie planen ein Bankett. Es ist möglich, 350 Gäste leicht zu füttern.

Anweisungen

Ein Abendessen in Buffetform kann 350 Gäste problemlos füttern (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Wählen Sie eine Art von Menü. Entscheiden Sie, welche Speisen an der Rezeption serviert werden. Vielleicht möchten Sie eine vollständige Mahlzeit mit allen Beilagen, aber Ihr Budget kann nur salzige oder leichte Snacks abdecken. Wenn Sie sich für die Art des Essens entscheiden, wird es einfacher sein, die für 350 Personen erforderliche Menge zu bestimmen.

2. Definieren Sie, wie viele Gäste Kinder sind. Jüngere Kinder essen weniger als Erwachsene. Berücksichtigen Sie dies bei Ihren Berechnungen.

3. Wählen Sie Nahrungsmittel, die genug ergeben. Zum Beispiel kann ein großer, gerösteter Truthahn oder ein Huhn Dutzende von Menschen füttern, je nachdem, wie sie gebrochen sind. Kleine Früchte wie Trauben und Kirschen nähren mehrere Personen, wenn sie einzeln serviert werden. Waffeln und Kekse, Kreuzblütler und Blumenkohl bringen ebenfalls viel hervor.

   
   

4. Kaufen Sie in Kilogramm, nicht in sehr genauen Mengen. Es ist sehr schwierig, die für 350 Gäste erforderliche Menge an Karotten oder Tomaten zu bestimmen. Suchen Sie nach der Anzahl der Pfund eines Artikels, die eine bestimmte Anzahl von Personen enthalten, und berechnen Sie Ihre Liste auf diese Weise. Ein Truthahn, der in zwei Teile (zwei Oberschenkel, zwei Flügel usw.) unterteilt ist und 8 oder 9 Pfund wiegt, füttert etwa 12 bis 14 Personen. Wenn Sie es jedoch in kleine Stücke schneiden, können Sie möglicherweise mindestens die doppelte Anzahl von Menschen ernähren.

5. Servieren Sie eine Vielzahl von stärkehaltigen Beilagen (Reis, Ofenkartoffeln, Penne-Nudeln), da sie die Menschen schnell festhalten und viel Platz auf dem Teller einnehmen. Sie sind auch nicht teuer und Sie müssen zum Zeitpunkt des Kaufs keine einzelnen Mengen zählen.

6. Serve eine Vielzahl von Lebensmitteln. Vorspeisen, Salate oder rohes Gemüse, Abendessen und Nachtisch. Es ist sehr wahrscheinlich, dass nicht jeder Gast etwas von seinem Bankett isst. Wenn Sie verschiedene Speisen servieren, müssen Sie sich nicht die genaue Menge jedes Artikels für 350 Gäste kaufen. Berechnen Sie insgesamt, dass jede Person ohne die Kinder bis zum Ende des Empfangs etwa 1 kg essen kann.

   
   

7. Mieten Sie einen erfahrenen Buff. Sie sind es gewohnt, eine große Anzahl von Menschen zu bedienen, und wissen daher, wie sie die für die Zubereitung des gewünschten Geschirrs benötigte Menge an Essen berechnen. Es ist möglich, dass sie Mitarbeiter haben - oder die wissen, wie sie einige für den Tag einstellen -, um das Essen zu servieren und die Menge zu kontrollieren, die jedem Gast serviert wird.