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Maismehl und Maismehl werden aus Mais gewonnen. Tatsächlich beinhaltet die Zubereitung dieser Lebensmittel die gleichen Prozesse und Zutaten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Mehl in einem groben oder mittleren Brecher gemahlener Mais ist und das Maismehl so lange gemahlen wird, bis es fein geschnitten ist. Es mag ein kleiner Unterschied sein, aber die beiden werden auf unterschiedliche Weise verwendet.
Verwendung von Maismehl
Maismehl ist der Rohstoff für Lebensmittel in vielen Kulturen. Es wird verwendet, um verschiedene Nahrungsmittel wie Maisbrot, Polenta, Maiskuchen und manchmal Kuchen herzustellen. Es wird auch verwendet, um Empanadas in einigen Gerichten, wie gebratenem Fisch, herzustellen.
Verwendung von Maismehl
Das Mehl ist viel dünner als Maismehl und wird anders verwendet. Es wird gemahlen, bis es eine Pulverkonsistenz erhält. Es ist kein Lebensmittel an sich, sondern wird häufig verwendet, um Suppen und Saucen Konsistenz zu verleihen. Das Mehl schmeckt süß, typisch für Mais, und ist möglicherweise keine gute Wahl für delikate Gerichte. Es wird in Keksen und Kuchen verwendet.
Unterschiede in der Farbe
Maismehl ist weiß, während Maismehl abhängig von der verwendeten Maissorte mehrere Farben haben kann. Das Maismehl kann weiß, gelb und sogar blau sein.
Maisstärke
Maisstärke, die sich von Maismehl und Maismehl unterscheidet, ist im Vereinigten Königreich als Maismehl bekannt. Einer ersetzt den anderen nicht, so dass darauf geachtet werden muss, dass er nicht verwirrt wird.
Granulate
Getreidemehl mit einer dickeren Konsistenz wird als Maiskörner bezeichnet.
