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Laut der Weltgesundheitsorganisation ist das Salmonellen-Bakterium eine der häufigsten Ursachen für lebensmittelbedingte Krankheiten in der Welt. Allein in den Vereinigten Staaten werden jährlich 40.000 Fälle an die Centers for Disease Control (CDC) gemeldet. Schwangere Frauen gelten aufgrund der Gesundheitsrisiken von Mutter und Kind als besondere Risikogruppe für lebensmittelbedingte Krankheiten.
Infektionen bei Schwangeren
Die meisten Salmonella-Unterarten, einschließlich der zwei häufigsten - Salmonella enteridis und Salmonella typhimurium - verursachen Salmonellose, eine selbstlimitierende Gastroenteritis. Zu den Symptomen zählen Fieber, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall, die normalerweise 12 bis 72 Stunden nach der Einnahme auftreten und vier bis sieben Tage aufhören. Antibiotika werden in weniger als 2% der Fälle benötigt. Schwangere Frauen sind jedoch schwieriger zu behandeln, da Fluorchinolone - Antibiotika zur Behandlung von Salmonellen - mit Geburtsfehlern in Verbindung gebracht werden.
In seltenen Fällen entweichen Salmonellen aus dem Darmtrakt und gelangen in den Blutkreislauf. Die Infektion der Blutgefäße selbst kann bereits tödlich sein und zu ernsthaften Komplikationen führen, wenn das Bakterium andere Körperbereiche infiziert. Zu diesen Komplikationen zählen Infektionen der Herzklappen und Membranen (Endokarditis), Knochen (Osteomyelitis), Nieren (Pyelonephritis), Gehirnabszess und Reiter-Syndrom, eine Autoimmunerkrankung, die chronische Gelenkschmerzen, Augenreizungen und Harnprobleme verursacht . Diese Komplikationen treten bei schwangeren Frauen häufiger auf als bei gesunden Erwachsenen.
Schwangerschaftsergebnisse
Salmonellen durchqueren die Plazenta und können beim Fötus zu schweren Erkrankungen führen, die zum Tod führen können, selbst wenn die Symptome bei der Mutter mild sind. In einem Bericht aus dem Skandinavischen Journal für Infektionskrankheiten von 2004 musste eine 25-wöchige schwangere Frau, die wegen Salmonella-Gastroenteritis in ein Krankenhaus eingeliefert wurde, aufgrund eines unregelmäßigen Herzschlags des Fötus einem Kaiserschnitt unterzogen werden.Trotz intensiver medizinischer Behandlung starb das Baby vier Stunden nach Bestätigung der Infektion des Blutstroms durch Salmonellen und durch Infektionen induziertes multiple Organversagen. In einem ähnlichen Fall beschrieb das Archiv für Geburtshilfe und Gynäkologie in der 16. Schwangerschaftswoche einen Fehlgeburt, eine Woche später wurden Proben einer Salmonelleninfektion gefunden.
Neonatale Ergebnisse
Die Salmonelleninfektion bei Neugeborenen ist für ihren Schweregrad bekannt, viel schlimmer als bei Erwachsenen. Diejenigen, die die Krankheit in ihrer fortgeschrittenen Form überleben, können lebenslange Auswirkungen haben, wie in einem im Februar 2006 in der Zeitschrift Geburtshilfe und Gynäkologie beschriebenen Fall. Das Neugeborene überlebte mit intensiver medizinischer Behandlung, weist jedoch starke Anzeichen einer geistigen Behinderung auf.
Infektionen verhindern
Viele Salmonelleninfektionen können durch sorgfältige Zubereitung und Handhabung von Lebensmitteln sowie durch den Kontakt mit bestimmten Tierarten (Reptilien und Amphibien) vermieden werden. Die US-Regierung stellt ein Informationsportal zur Lebensmittelsicherheit bereit, das eine Vielzahl von Bundesbehörden wie die Centers for Disease Control (CDC), die Food and Drug Administration (FDA), das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und andere Insbesondere die FDA bietet ein Lebensmittelsicherheitsmodul an, das speziell für zukünftige Mütter entwickelt wurde (siehe Ressourcen).