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Rettichsprossen sind eine würzige Art, Salate, Sandwiches und Saucen zu würzen. Sie wachsen länger als andere Triebe, halten aber auch länger. Denken Sie daran, dass Rettichsprossen würzig sind, also mit ein wenig, wenn Sie zu viel tun.
Anweisungen
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Bedecken Sie ein Sieb mit der Gaze und legen Sie die Rettichsamen darauf. Spülen Sie die Samen mit fließendem Wasser ab und legen Sie sie in ein weithalsiges Glas. Die Samen mit Wasser bedecken und 8 bis 12 Stunden einwirken lassen.
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Gießen Sie die Samen erneut über die Gaze und spülen Sie sie aus. Lassen Sie das Wasser ablaufen und legen Sie die Samen wieder in das Glas. Bedecken Sie das Glas mit einem Stück Gaze und bewahren Sie es an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.
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Spülen und entleeren Sie die Samen alle 8 oder 12 Stunden für 5 oder 6 Tage. Sprossen sind bereit, wenn die meisten Samen ein offenes Blatt haben. Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser.
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Machen Sie kreisförmige Bewegungen mit den Händen im Wasser und lockern Sie sanft die Wurzeln der Triebe. Die Samenschalen steigen an die Oberfläche, wo Sie sie entfernen können. Gießen Sie die Triebe in das Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Rühren Sie die Triebe jede Stunde, bis sie trocken sind.
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Übertragen Sie Ihre Triebe in das trockene Glas und verschließen Sie sie mit dem Deckel. Bis zu 3 oder 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Wie
- Keimen Sie nur das, was Sie in 3 oder 4 Wochen verbrauchen können.
- Im Allgemeinen ergeben 3 Esslöffel Rettichsamen 2 Tassen Sprossen.
Was du brauchst
- Rettichsamen
- Feines Sieb
- Mulltuch
- Glas
- Großes Becken