Wie man gekochten Fisch zubereitet

Video: Fisch richtig braten-Kabeljau in der Pfanne gebraten 2 einfache & schnelle Rezepte-Kabeljau gebraten

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Was du brauchst

Der Verzehr von Fisch ist für die Gesundheit sehr vorteilhaft. Neben dem geringen Fett- und Omega-3-Gehalt, das das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und den Kampf gegen hohen Cholesterinspiegel senkt, haben Fische die besten Proteine. Unter den traditionellen Zubereitungsformen ist gekochter Fisch eine gute Wahl und kann gut mit Portionen Reis, Kartoffeln, Salaten und Gemüse begleitet werden. Die Zubereitung kann je nach Region Brasiliens und lokaler Kultur variieren. Das traditionellste Rezept ist eines, das zusätzliche Zutaten verwendet, um den Geschmack des Fisches zu verbessern. Genießen Sie die Tipps und guten Appetit.

Anweisungen

Gekochter Fisch ist eine gesunde und sehr schmackhafte Option (donstock / iStock / Getty Images)

Der erste Schritt bei der Zubereitung von gekochtem Fisch ist das Waschen und Würzen des Fleisches. Viele Betriebe bieten das bereits gereinigte Fischfleisch an. Ist dies nicht der Fall, entfernen Sie Kopf und Schwanz des Fisches mit einem Messer. Reinigen Sie die Eingeweide, entfernen Sie die Stacheln und waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser. Dann mit Zitrone abschmecken und salzen. Reservieren Sie den Fisch, bis das Gewürz in das Fleisch kommt.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Dann die Zwiebel anbraten. Dann die Tomaten und Paprika hinzufügen. Zum Schluss den grünen Duft auftragen und gut umrühren.
Fügen Sie den Fisch in die Pfanne und braten Sie ihn an. Fügen Sie ein Glas Wasser und die Zutaten hinzu (Salz, Koriander, Safran, schwarzer Pfeffer). Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Fisch bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen.
Fügen Sie die saure Sahne hinzu, decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie sie weitere zwei Minuten kochen. Danach ist der gekochte Fisch fertig. Heiß servieren mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Salaten und Kartoffeln. Guten Appetit!

Wie

Bevorzugen Sie zarte Fleischfische wie Tambaqui, Kakao, Meeräsche und Corvina.

Hinweis

Fügen Sie beim Kochen nicht zu viel Wasser hinzu. Andernfalls kann das Rezept einweichen und der endgültige Geschmack wird beeinträchtigt.
Rühren Sie den Fisch nicht zu viel, da das Fleisch sonst während des Kochens zerbricht.