So stellen Sie Ihre eigene Käsepresse her

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Was du brauchst

Die Käseherstellung ist ein komplexer, aber lohnender Prozess. Pressen sind für die Käseherstellung unerlässlich, da sie die Molke vom Lab trennen und die einheitliche Form des Käserades bilden. Wenn Sie sich für die Herstellung Ihres eigenen Käses interessieren, aber nicht in eine teure Maschine investieren möchten, können Sie diese einfach selbst herstellen.

Anweisungen

Mit Ihrer Heimpresse können Sie verschiedene Käsesorten herstellen (Chad Baker / Jason Reed / Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

Erstellen Sie eine Basis und ein Oberteil für die Presse. Schneiden Sie zwei 30 cm² große Abschnitte des unbehandelten Sperrholzes mit einer Dicke von 2,5 cm.
Bohren Sie in jede der Ecken eines Holzstücks 9,5-cm-Löcher. Löcher 5 cm von den Rändern machen. Verwenden Sie diese als Basis, um die Löcher in den Ecken des anderen Holzstücks zu verfolgen und zu bohren.
Legen Sie Ihre Beine in das Holz, das als Basis dient. Führen Sie die 3/4 Zoll Holzdübel oder 40 cm langen Metallgewindestangen in die Löcher in den Ecken ein. Um die Bolzen zu befestigen, setzen Sie sie in die Löcher und schrauben Sie eine Schraube mit einer Unterlegscheibe oben und eine Schraube unten an der Schraube ein. Legen Sie die Metallstangen mit Sicherungsmuttern.
Machen Sie eine Form für den Käse. Es kann mit einem großen PVC-Rohr gekauft oder hergestellt werden. Die Form sollte mindestens 10 cm breit und hoch sein, kann jedoch je nach Größe der Käsewalzen, die Sie herstellen möchten, größer sein. Die Form kann geändert werden, so dass Sie mehr als eine Größe für Ihre Presse haben können.
Konstruieren Sie die Pressenebene. Schneiden Sie ein Stück Rundholz, das sich fest in die Form einfügt.
Bauen Sie den Käsepresszylinder. Es kann mit einem PVC-Rohr gekauft oder hergestellt werden, das eine geringere Anzahl als das in der Käseform verwendete ist. Er muss in die Gussform gelangen können. Schneiden Sie den Zylinder so, dass er doppelt so hoch ist wie die Form, dh 20 cm.
Holz mit Mineralöl versiegeln. Montieren Sie Ihre Käsepresse, indem Sie Ihre Form in der Mitte der Bodenplatte mit Ihrem Käse zwischen den Beinen platzieren.
Legen Sie Ihre Pressfläche in die Form. Setzen Sie den Presszylinder in die Form auf der Ebene. Schnappen Sie die Oberseite der vier Beine durch die Löcher in der anderen Holzplatte und lassen Sie sie oben auf dem Lauf ruhen. Legen Sie die Gewichte auf den Teller, um den Käse zu drücken. Legen Sie die gesamte Presse auf ein großes Backblech, damit die Flüssigkeit herausspritzt, während der Käse gepresst wird.