Inhalt
Erbsen gehören zur selben Familie wie Bohnen und Linsen. Wie alle Hülsenfrüchte können sie in kochendem Wasser zubereitet werden, bis sie weich sind. Der Unterschied ist, dass sie nicht so lange wie Bohnen einweichen müssen.
Eintauchen
Das Einweichen von Bohnen verkürzt Ihre Garzeit und hilft auch, ihre Nährstoffe zu erhalten. Dieser Prozess zersetzt auch unverdauliche Zucker, so dass sie kein Gas verursachen. Bei gespaltenen Erbsen ist dieser Vorgang nicht erforderlich. Vor dem Kochen müssen nur ganze Erbsen eingeweicht werden. Sie müssen mindestens acht Stunden oder über Nacht eingeweicht werden.
Koch
Um getrocknete Erbsen zu kochen, legen Sie sie in eine Pfanne mit drei Tassen Wasser für jede Tasse Erbsen. Bring sie zum Kochen. Hitze reduzieren, abdecken und weich kochen. Dies dauert ungefähr eine Stunde für ganze Erbsen und eine halbe Stunde für Streichhölzer.
Verwendet
Zu den Verwendungszwecken für Erbsen gehören: Dahl, ein klassisches indisches Gericht, und Erbsensuppe, ein traditionelleres Essen.